豆皮和尖椒是一对很不错的搭档，豆皮有着丰富的蛋白质和纤维素，而尖椒则富含维生素C和胡萝卜素，两者搭配在一起不仅美味，还有益健康。今天，我就来教大家一道简单又好吃的豆皮炒尖椒的窍门。

材料：

豆皮、尖椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油

步骤：

1.将豆皮放入水中浸泡，泡软后切成条状备用。

2.尖椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

4.加入尖椒丝翻炒，炒至变色。

5.加入豆皮条翻炒均匀。

6.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

7.继续翻炒至豆皮熟透即可。

小窍门：

1.豆皮泡软后要用清水冲洗干净，否则会有一些异味。

2.豆皮和尖椒炒之前要先煮烫一下，这样可以去除豆皮的异味。

3.在炒豆皮的时候可以加入一些鸡蛋或者肉丝增加口感。

总结：

豆皮炒尖椒是一道非常简单的家常菜，但是要做出好吃的豆皮炒尖椒还是需要一些窍门的。炒豆皮的时候要注意清洗和煮烫，这样可以去除异味，提高口感。在调味的时候要注意适量，不要过咸或者过淡。希望大家通过这篇文章学会了豆皮炒尖椒的窍门，让自己的家常菜更上一层楼。