西芹是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素K、维生素C、钾、膳食纤维等营养物质。它的味道清爽，口感脆嫩，非常适合用来做素炒菜。今天我要分享的是一道简单易学的素炒西芹做法，让你在家也能轻松做出美味的西芹菜。

材料：

1. 西芹 300 克

2. 蒜 2 瓣

3. 姜 5 克

4. 干辣椒 2 个

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

步骤：

1. 准备好材料

首先，我们需要准备好所需的材料。将西芹洗净切段，蒜瓣切末，姜切丝，干辣椒切段备用。

2. 热锅凉油

将锅置于火上，加入适量的油，等油温升高后放入干辣椒段，翻炒至香味出来。

3. 炒香蒜姜

接着，放入蒜末和姜丝，翻炒出香味。

4. 炒西芹

将切好的西芹放入锅中，翻炒均匀，让西芹均匀地吸收香味。

5. 加调料

将适量的盐和鸡精撒入锅中，继续翻炒均匀，让调料均匀地裹在西芹上。

6. 出锅

最后，将炒好的西芹装盘即可。

小结：

这道素炒西芹的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就能做出美味的西芹菜。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量，让菜的口感更适合自己的口味。希望大家都能尝试一下这道美味的素炒西芹，享受健康美味的同时也能增加营养。