腌菜粉丝汤是一道家常汤菜，既简单易做，又美味可口。这道菜以粉丝为主料，加入腌菜和瘦肉等配料，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍腌菜粉丝汤的做法，让大家也能在家轻松享受美味的腌菜粉丝汤。

一、准备食材

1.粉丝：100克

2.瘦肉：100克

3.腌菜：适量

4.葱姜蒜：适量

5.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、醋：适量

6.清水：适量

二、烹饪步骤

1.将粉丝用温水泡软备用。

2.将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、腌制20分钟。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.将腌菜切成小段备用。

5.热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

6.放入腌菜翻炒均匀。

7.加入适量清水，大火煮沸。

8.加入腌制好的瘦肉片，煮至熟烂。

9.加入泡软的粉丝，煮至熟透。

10.加入盐、鸡精、胡椒粉、醋调味，煮开即可。

三、小贴士

1.粉丝要用温水泡软，时间不要过长，否则会烂掉。

2.瘦肉要提前腌制，这样更加入味。

3.腌菜的咸味已经很重，所以盐的用量要适中。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱，调整口感。

四、总结

腌菜粉丝汤是一道简单易做、美味可口的家常汤菜。只需要准备好食材，按照上述步骤进行烹饪，就能轻松做出一道美味的腌菜粉丝汤。大家可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的配料，让这道汤菜更加丰富多样。希望大家都能在家享受到美味可口的腌菜粉丝汤。