腊鱼是一种非常常见的食材，它有着独特的香味和口感，是很多人喜欢的食材之一。但是，腊鱼的味道比较重，很多人不知道该如何烹饪。今天，我将为大家介绍5道简单易学的腊鱼菜谱，让大家轻松掌握腊鱼的烹饪技巧。

一、腊鱼炒芹菜

材料：腊鱼、芹菜、蒜、姜、盐、生抽、料酒、油

做法：

1.将腊鱼切成小块，用水煮熟备用。

2.芹菜洗净切段，蒜、姜切末备用。

3.锅中加油烧热，放入蒜、姜炒香。

4.放入腊鱼翻炒均匀，加入料酒烹调。

5.放入芹菜炒至熟透，加入盐、生抽调味即可。

二、腊鱼炒豆芽

材料：腊鱼、豆芽、蒜、姜、盐、生抽、料酒、油

做法：

1.将腊鱼切成小块，用水煮熟备用。

2.豆芽洗净备用，蒜、姜切末备用。

3.锅中加油烧热，放入蒜、姜炒香。

4.放入腊鱼翻炒均匀，加入料酒烹调。

5.放入豆芽炒至熟透，加入盐、生抽调味即可。

三、腊鱼炒土豆丝

材料：腊鱼、土豆、蒜、姜、盐、生抽、料酒、油

做法：

1.将腊鱼切成小块，用水煮熟备用。

2.土豆去皮切成细丝，蒜、姜切末备用。

3.锅中加油烧热，放入蒜、姜炒香。

4.放入腊鱼翻炒均匀，加入料酒烹调。

5.放入土豆丝炒至熟透，加入盐、生抽调味即可。

四、腊鱼炒韭菜花

材料：腊鱼、韭菜花、蒜、姜、盐、生抽、料酒、油

做法：

1.将腊鱼切成小块，用水煮熟备用。

2.韭菜花洗净备用，蒜、姜切末备用。

3.锅中加油烧热，放入蒜、姜炒香。

4.放入腊鱼翻炒均匀，加入料酒烹调。

5.放入韭菜花炒至熟透，加入盐、生抽调味即可。

五、腊鱼炒豆腐

材料：腊鱼、豆腐、蒜、姜、盐、生抽、料酒、油

做法：

1.将腊鱼切成小块，用水煮熟备用。

2.豆腐切成小块备用，蒜、姜切末备用。

3.锅中加油烧热，放入蒜、姜炒香。

4.放入腊鱼翻炒均匀，加入料酒烹调。

5.放入豆腐炒至熟透，加入盐、生抽调味即可。

总结：

以上就是5道简单易学的腊鱼菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。腊鱼虽然味道重，但是只要掌握了烹饪技巧，就能够制作出美味可口的腊鱼菜肴。希望大家喜欢。