腊猪蹄怎么做好吃又简单的方法(教你一招口感鲜美又省事的做法)

腊猪蹄是一道广东传统美食，以其肉质鲜美、肉质细嫩、口感酥脆而闻名。但是，腊猪蹄的制作过程相对繁琐，需要花费很多时间和精力。今天，我将会分享一招简单又好吃的腊猪蹄的做法，只需要几个简单的步骤，就能轻松制作出美味的腊猪蹄。

一、准备材料

1. 腊猪蹄2只

2. 葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒适量

3. 料酒、酱油、白糖、盐适量

4. 清水适量

5. 红枣、枸杞适量

二、步骤

1. 处理腊猪蹄

将腊猪蹄洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。取出后，将蹄子用刀刮去表面的毛发和污渍，再用清水冲洗干净备用。

2. 煮腊猪蹄

将处理好的腊猪蹄放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，用中火煮开后转小火煮1个小时。

3. 焖腊猪蹄

将煮好的腊猪蹄捞出，放入焖锅中，加入适量的清水，再放入红枣、枸杞等配料，用中火焖煮30分钟左右，让蹄子更加入味。

4. 烤腊猪蹄

将焖好的腊猪蹄取出，放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟左右，让蹄子表面变得酥脆。

5. 调味

将烤好的腊猪蹄取出，放入碗中，淋上适量的酱油、白糖、香油、葱花即可。

三、小结

以上就是制作腊猪蹄的详细步骤，这种做法不仅简单，而且口感鲜美，肉质细嫩、酥脆可口，是一道非常适合家庭制作的美食。如果你也想尝试制作腊猪蹄，不妨试试这个简单又好吃的做法吧！