随着天气逐渐转凉，一碗热腾腾的汤便成为了很多人的首选。羊肉丸子汤作为一道经典的汤品，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。今天，我们就来分享一下羊肉丸子汤的做法及配料，让大家能够在家中轻松制作出美味的羊肉丸子汤。

一、所需材料

1.羊肉糜：500克

2.鸡蛋：1个

3.淀粉：适量

4.盐：适量

5.葱姜蒜：适量

6.胡萝卜：1个

7.土豆：1个

8.洋葱：1个

9.香菜：适量

10.八角、桂皮、花椒：适量

11.清水：适量

二、制作步骤

1.准备羊肉丸子的材料，将羊肉糜放入碗中，加入一个鸡蛋、适量淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将胡萝卜、土豆、洋葱切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜、土豆和洋葱翻炒均匀。

4.加入适量清水，放入八角、桂皮、花椒等调味料，煮沸后转小火煮10分钟。

5.将腌制好的羊肉糜揉成小丸子，放入锅中，继续煮沸10分钟。

6.最后加入适量的盐和香菜，煮沸后即可关火。

三、小贴士

1.羊肉丸子汤的关键在于丸子的制作，丸子要揉得足够细腻，否则口感会比较粗糙。

2.煮汤时可以根据个人口味加入适量的姜片和葱段，增加汤的香味。

3.羊肉糜可以用切碎的羊肉代替，但是制作过程会比较麻烦。

四、总结

羊肉丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。制作时要注意丸子的制作，丸子要揉得细腻，煮汤时可以根据个人口味加入适量的姜片和葱段。希望大家能够通过这篇文章掌握羊肉丸子汤的做法及配料，做出美味的羊肉丸子汤，让家人和朋友都能够品尝到您的手艺。