绿豆莲子百合粥是一款非常适合夏季食用的清凉甜品，它不仅可以解暑，还可以润肺止咳。那么，如何制作一碗美味的绿豆莲子百合粥呢？接下来，我将为大家介绍一下简单易学的家常做法。

材料：

绿豆100克

莲子50克

百合30克

冰糖适量

步骤1：将绿豆浸泡

将绿豆放入碗中，加入适量的清水，浸泡2-3个小时，直到绿豆变软。

步骤2：焯水

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火焯烫5分钟，捞出备用。

步骤3：煮莲子

将莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火煮30分钟，至莲子熟软。

步骤4：加入百合

将煮好的莲子捞出，加入百合，继续煮10分钟，至百合变软。

步骤5：加入绿豆和冰糖

将焯好水的绿豆加入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火继续煮20分钟，加入适量的冰糖，搅拌均匀。

步骤6：慢火煮粥

将煮好的莲子和百合加入锅中，继续慢火煮粥20分钟，直到粥变稠。

小贴士：

1.绿豆浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

2.焯水的目的是去除绿豆表面的杂质，使粥更加清爽。

3.煮莲子时，可以加入少量盐，使莲子更加香甜。

4.加入百合时，要先将其清洗干净，去除杂质。

总结：

绿豆莲子百合粥是一款非常适合夏季食用的清凉甜品，它不仅口感清爽，而且具有润肺止咳的功效。通过以上步骤，我们可以轻松制作出一碗美味的绿豆莲子百合粥。希望大家在制作时注意细节，享受美食的同时也能保持健康。