绿豆芽是一种非常健康的食品，它富含维生素、矿物质和纤维素，对人体有着很多好处。它可以帮助人体排毒养颜、增强免疫力、降低血糖和血脂等。而且，绿豆芽的制作非常简单，只需要一点时间和耐心就可以了。下面，我将为大家介绍绿豆芽的十种家常做法，让你的家庭美食更加健康。

一、绿豆芽炒肉丝

材料：绿豆芽、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1.将瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将绿豆芽洗净沥干水分备用。

4.锅中加入油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

6.放入绿豆芽翻炒均匀。

7.加入生抽调味，翻炒均匀即可。

二、绿豆芽炒鸡蛋

材料：绿豆芽、鸡蛋、盐、油

做法：

1.将绿豆芽洗净沥干水分备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

3.锅中加入油烧热，倒入鸡蛋液煎成蛋饼备用。

4.锅中再加入油，放入绿豆芽煸炒均匀。

5.将煎好的鸡蛋饼切成小块，加入绿豆芽翻炒均匀即可。

三、绿豆芽炒豆腐

材料：绿豆芽、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、油

做法：

1.将豆腐切成小块备用。

2.将葱、姜、蒜切成末。

3.将绿豆芽洗净沥干水分备用。

4.锅中加入油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入豆腐煸炒至金黄色。

6.加入绿豆芽翻炒均匀。

7.加入盐、酱油、生抽调味，翻炒均匀即可。

四、绿豆芽炒虾仁

材料：绿豆芽、虾仁、葱、姜、盐、料酒、油

做法：

1.将虾仁去壳洗净备用。

2.将葱、姜切成末。

3.将绿豆芽洗净沥干水分备用。

4.锅中加入油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

5.加入虾仁煸炒至变色。

6.放入绿豆芽翻炒均匀。

7.加入盐、料酒调味，翻炒均匀即可。

五、绿豆芽炒肉片

材料：绿豆芽、瘦肉片、葱、姜、盐、酱油、料酒、淀粉、油

做法：

1.将瘦肉片加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.将葱、姜切成末。

3.将绿豆芽洗净沥干水分备用。

4.锅中加入油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

5.加入腌制好的肉片煸炒至变色。

6.放入绿豆芽翻炒均匀。

7.加入盐调味，翻炒均匀即可。

六、绿豆芽炒蘑菇

材料：绿豆芽、蘑菇、葱、姜、盐、油

做法：

1.将蘑菇切成片备用。

2.将葱、姜切成末。

3.将绿豆芽洗净沥干水分备用。

4.锅中加入油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

5.加入蘑菇煸炒至变软。

6.放入绿豆芽翻炒均匀。

7.加入盐调味，翻炒均匀即可。

七、绿豆芽炒木耳

材料：绿豆芽、黑木耳、葱、姜、盐、酱油、油

做法：

1.将黑木耳泡软备用。

2.将葱、姜切成末。

3.将绿豆芽洗净沥干水分备用。

4.锅中加入油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

5.加入黑木耳煸炒均匀。

6.放入绿豆芽翻炒均匀。

7.加入盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

八、绿豆芽炒蔬菜

材料：绿豆芽、胡萝卜、青椒、葱、姜、盐、油

做法：

1.将胡萝卜、青椒切成小块备用。

2.将葱、姜切成末。

3.将绿豆芽洗净沥干水分备用。

4.锅中加入油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

5.加入胡萝卜、青椒煸炒均匀。

6.放入绿豆芽翻炒均匀。

7.加入盐调味，翻炒均匀即可。

九、绿豆芽炒