红菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。红菇的营养价值很高，含有多种氨基酸和微量元素，能够提高人体免疫力，有利于身体健康。红菇炖鸡的做法也很简单，但是红菇的加入时间却是需要注意的，那么红菇炖鸡什么时候放红菇最好呢？下面就来揭秘一下。

一、材料准备

红菇炖鸡的主要材料是鸡肉和红菇，还需要一些辅料如姜、蒜、料酒、盐等。选用新鲜的鸡肉和红菇，口感更佳，营养价值也更高。

二、烹饪步骤

1.将鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和脏物，捞出备用。

2.将红菇洗净，切成小块，备用。

3.姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香。

5.加入鸡肉块煸炒至变色。

6.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

7.加入适量清水，放入红菇块。

8.加盖，用中火炖煮约20分钟。

9.加入适量盐和其他调味料，煮至汤汁浓稠即可。

三、红菇加入时间

红菇炖鸡的关键就在于红菇的加入时间。一般来说，红菇应该在炖鸡的后半段时间加入。因为红菇的烹饪时间比较短，如果一开始就加入，容易炖烂，影响口感。如果太晚加入，红菇的味道和营养就无法充分渗透到鸡肉中。因此，最佳的加入时间是在炖煮20分钟后加入红菇，这样红菇的口感和营养都能得到最好的保留。

四、小结

红菇炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜。在制作过程中，红菇的加入时间需要注意，最佳的时间是在炖煮20分钟后加入。这样红菇的口感和营养都能得到最好的保留。希望大家能够掌握这个小技巧，做出更加美味的红菇炖鸡。