糯米酒煮鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且非常营养。但是，很多人在煮糯米酒煮鸡的时候会出现鸡肉不够鲜嫩的问题。今天，我们就来介绍一下糯米酒煮鸡的正确煮法，让你的鸡肉更加鲜嫩美味。

材料：

1.鸡肉：500克

2.糯米酒：100毫升

3.生姜：适量

4.葱：适量

5.盐：适量

6.鸡精：适量

7.料酒：适量

步骤：

第一步：准备材料

首先，我们需要准备好糯米酒、生姜、葱、盐、鸡精、料酒和鸡肉。鸡肉最好选择去皮去骨的鸡腿肉或鸡胸肉，这样可以保证鸡肉更加鲜嫩。

第二步：处理鸡肉

将鸡肉洗净，切成块状。然后，在鸡肉上撒上适量的盐和鸡精，腌制10分钟左右。

第三步：处理生姜和葱

将生姜和葱切成末状备用。

第四步：煮糯米酒

将糯米酒倒入锅中，加入适量的水，放入生姜和葱，煮开后转小火，继续煮5分钟左右。

第五步：加入鸡肉

将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的料酒，煮开后转小火，继续煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。

第六步：调味

将煮好的鸡肉捞出，放入碗中，将煮鸡的汤汁倒入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

小结：

糯米酒煮鸡是一道非常美味的家常菜，但是要想让鸡肉更加鲜嫩美味，就需要掌握正确的煮法。首先，要选择去皮去骨的鸡肉，然后在鸡肉上撒上适量的盐和鸡精，腌制10分钟左右。接着，将糯米酒煮开后，加入鸡肉和适量的料酒，煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。最后，将煮鸡的汤汁倒入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。