糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，深受大家的喜爱。但是，要想制作一道美味的糖醋排骨，关键在于配料的使用和烹饪的技巧。下面，我们就来看一下糖醋排骨的配料表和制作步骤。

一、糖醋排骨的配料表

1.猪排骨500克

2.姜片适量

3.料酒适量

4.盐适量

5.油适量

6.鸡蛋1个

7.淀粉适量

8.白醋适量

9.番茄酱适量

10.白糖适量

11.生抽适量

12.水淀粉适量

二、糖醋排骨的制作步骤

1.将猪排骨用刀背拍打，撒上盐和料酒腌制半小时左右；

2.将腌制好的猪排骨裹上鸡蛋液和淀粉；

3.将油烧热，放入猪排骨炸至金黄色，捞出备用；

4.锅中留底油，放入姜片爆香；

5.加入白醋、番茄酱、白糖、生抽和适量的水，煮开后放入炸好的猪排骨，翻炒均匀；

6.将火调小，盖上锅盖焖煮10分钟左右，让糖醋汁浸透猪排骨；

7.最后，将水淀粉加入锅中勾芡，翻炒均匀即可。

三、小结

以上就是糖醋排骨的配料表和制作步骤，希望对大家有所帮助。在制作糖醋排骨时，要注意火候的掌握，炸排骨时要火力大一些，炒糖醋汁时要火力小一些，这样才能保证猪排骨的口感鲜嫩多汁，糖醋汁的味道浓郁香甜。祝大家制作成功，享受美食的乐趣！