糖醋土豆球是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。今天我就来和大家分享一下如何做出香酥可口的糖醋土豆球。

材料：

土豆500克，鸡蛋1个，面粉100克，淀粉50克，油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，番茄酱适量，葱姜适量，蒜适量。

步骤一：准备土豆

1、将土豆洗净，去皮，切成小块，然后放入清水中焯水煮熟，捞出晾凉备用。

2、将晾凉的土豆块用勺子压成泥状。

步骤二：制作土豆球

1、将压好的土豆泥加入1个鸡蛋，100克面粉，50克淀粉，适量的盐，揉成面团。

2、将面团揉成小球状，用手压扁，再用勺子在中间挖一个小坑。

3、将挖好坑的土豆球放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

步骤三：制作糖醋酱

1、将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。

2、加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。

3、加入适量的醋和番茄酱，翻炒均匀，然后加入适量的水，煮开后勾芡。

步骤四：淋上糖醋酱

1、将炸好的土豆球放在盘子里。

2、将糖醋酱淋在土豆球上，均匀的裹上酱汁。

3、撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1、糖醋酱的比例可以根据自己的口味来调整。

2、炸土豆球的时候，要注意火候，火太大容易炸糊，火太小土豆球不易熟透。

3、淋糖醋酱的时候，要注意不要淋太多，否则会影响口感。

总结：

糖醋土豆球的做法其实非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出香酥可口的糖醋土豆球。希望大家能够按照上述步骤来制作，做出美味的糖醋土豆球。