竹笋是一种非常健康的食品，它富含多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。而且，竹笋肉丝也是一道非常美味的家常菜，今天我就来分享一下竹笋肉丝的家常做法大全，让大家在家也能轻松做出美味的竹笋肉丝。

1. 竹笋肉丝炒饭

材料：米饭、竹笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、油

做法：

1. 将米饭煮熟备用。

2. 竹笋切成丝，瘦肉也切成丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入瘦肉丝煸炒至变色。

6. 放入竹笋丝继续煸炒。

7. 加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味。

8. 最后加入煮熟的米饭，翻炒均匀即可。

2. 竹笋肉丝炒鸡蛋

材料：竹笋、瘦肉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、油

做法：

1. 竹笋切成丝，瘦肉也切成丝备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入瘦肉丝煸炒至变色。

6. 放入竹笋丝继续煸炒。

7. 加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味。

8. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

3. 竹笋肉丝炖豆腐

材料：竹笋、瘦肉、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、油

做法：

1. 竹笋切成丝，瘦肉也切成丝备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 豆腐切成小块备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入瘦肉丝煸炒至变色。

6. 放入竹笋丝继续煸炒。

7. 加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味。

8. 倒入适量的水，加入豆腐块，煮开后转小火炖10分钟即可。

以上就是竹笋肉丝的家常做法大全，不同的做法可以带来不同的口感，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。但是，无论哪种做法，都需要注意火候的掌握，不要让食材过于熟烂，影响口感。希望大家都能在家做出美味的竹笋肉丝。