稷山油酥饼是陕西省宝鸡市的传统美食之一，以酥脆可口而闻名于世。它的制作方法虽然简单，但是需要一定的技巧和耐心。在本篇文章中，我们将为您详细介绍如何制作口感酥脆的稷山油酥饼。

一、材料准备

制作稷山油酥饼需要准备的材料有：

1. 面粉500克

2. 猪油250克

3. 白糖100克

4. 食盐2克

5. 酵母10克

6. 清水200毫升

二、制作过程

1. 将面粉过筛，加入白糖、食盐、酵母，搅拌均匀。

2. 加入熟猪油，用手揉匀。

3. 慢慢加入清水，揉成面团。

4. 将揉好的面团放在案板上，用手揉成长条状。

5. 将长条状的面团切成小块，每个小块大小相同。

6. 将小块的面团擀成薄片状。

7. 在擀好的薄片上撒上一层白糖。

8. 将薄片卷成长条状。

9. 将长条状的面团搓成细条状。

10. 将细条状的面团卷成螺旋状。

11. 将卷好的螺旋状面团压扁成饼状。

12. 将饼状面团放入烤箱中，烤制20分钟。

三、小贴士

1. 在制作过程中，要注意面团的揉捏和擀面的厚度，这对于口感的酥脆程度有很大的影响。

2. 烤箱的温度要适中，过高或过低都会影响口感。

3. 在撒白糖的时候，要均匀地撒，这样可以使口感更加酥脆。

四、总结

稷山油酥饼是一道非常受欢迎的传统美食，制作过程虽然简单，但是需要一定的技巧和耐心。只有掌握了正确的制作方法，才能制作出口感酥脆的稷山油酥饼。希望本篇文章能够帮助到您，让您在家中也能轻松制作出美味的稷山油酥饼。