砂锅炖排骨是一道非常适合秋冬季节的美食，炖出的排骨鲜嫩可口，汤汁清甜鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我就来分享一下砂锅炖排骨的做法，教大家如何做出口感鲜美的清炖排骨。

一、准备材料：

1.排骨500克

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.冰糖适量

7.清水适量

二、制作步骤：

1.将排骨洗净，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用。

2.砂锅内加入清水，放入焯水后的排骨，加入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫。

3.将火调小，加入适量的冰糖和盐，盖上盖子，小火炖煮1.5-2小时，直到排骨煮烂入味。

4.最后，根据个人口味适量加盐，撒上适量的葱花即可。

三、小贴士：

1.焯水的时间不要太长，大约30秒左右即可，以免影响口感。

2.砂锅炖排骨的火候要掌握好，大火烧开后一定要转小火，慢慢炖煮，这样才能让排骨入味，口感更好。

3.加入冰糖可以起到提鲜的作用，同时也能让汤汁更加清甜。

4.最后撒上葱花可以提升菜品的香气和口感。

总之，砂锅炖排骨是一道非常营养美味的家常菜，大家可以按照上述步骤来制作，相信一定能做出口感鲜美的清炖排骨。