螺丝肉是一种非常受欢迎的猪肉部位，因为它富含蛋白质和营养，并且味道鲜美。如果你想让螺丝肉更加美味，那么你可以尝试爆炒螺丝肉。在这篇文章中，我们将介绍如何制作口感更香脆的爆炒螺丝肉。

材料:

-螺丝肉500克

-青椒1个

-红椒1个

-葱1根

-姜1块

-蒜3瓣

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-淀粉适量

-油适量

步骤:

1.准备好螺丝肉，切成小块，用淀粉和料酒腌制20分钟。

2.准备好青椒、红椒、葱、姜和蒜，切成小块备用。

3.将锅烧热，加入适量油，待油热后放入螺丝肉，煸炒至金黄色。

4.加入葱、姜、蒜和青椒、红椒，继续煸炒。

5.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

6.加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟。

7.将锅盖打开，将汤汁收干，让螺丝肉表面变得香脆。

8.最后，将螺丝肉装盘即可。

小结:

爆炒螺丝肉是一道非常美味的菜肴，但是要想让它口感更香脆，需要注意以下几点:

1.腌制螺丝肉时加入适量的淀粉和料酒，可以让肉质更加鲜嫩。

2.煮螺丝肉时，加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟，这样可以让螺丝肉更加入味。

3.最后，将汤汁收干，让螺丝肉表面变得香脆。

希望这篇文章对你有所帮助，快来试试吧！