水盆羊肉是新疆特色美食之一，以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。水盆羊肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。下面我们来介绍一下如何制作美味的水盆羊肉。

一、配料表

1.羊肉：1斤

2.大葱：2根

3.姜：2片

4.蒜：3瓣

5.八角：2个

6.桂皮：1块

7.花椒：适量

8.料酒：适量

9.盐：适量

10.生抽：适量

11.老抽：适量

12.香油：适量

二、步骤

1.将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，将血水浸泡出来。

2.锅中加入清水，放入羊肉块，加入大葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒和料酒，大火烧开后转小火煮1小时，期间要不断的撇去浮沫。

3.将煮好的羊肉块捞出，沥干水分备用。

4.将锅中的汤倒入另一个容器中备用。

5.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

6.将炒好的调料倒入之前备用的羊肉汤中，烧开后加入盐，煮5分钟。

7.将煮好的羊肉块放入汤中，烧开后再加入少量的香油即可。

三、小结

水盆羊肉是一道美味可口的新疆特色菜，制作方法简单，口感独特，营养丰富，深受广大食客的喜爱。在制作过程中，一定要注意掌握好火候和配料的搭配，才能制作出更加美味的水盆羊肉。