关键词：水煮滑溜肉片的做法

水煮滑溜肉片是四川传统的一道经典川菜，口感鲜美，滑嫩可口，是很多人喜欢的一道美食。今天，我将为大家分享一下水煮滑溜肉片的做法，让大家在家也能轻松制作出口感鲜美的滑嫩肉片。

材料：

猪肉片 300g

豆芽 200g

泡椒 50g

葱姜蒜适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

步骤：

1. 准备好猪肉片，用刀背拍打肉片，使其更加鲜嫩。将肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、辣椒粉、花椒粉，拌匀腌制15分钟。

2. 豆芽洗净，焯水备用。

3. 泡椒切成细末，葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，放入泡椒末、葱姜蒜末，煸炒出香味。

5. 加入适量的水，放入豆芽，煮至豆芽变软。

6. 将腌制好的猪肉片放入锅中，煮至变色。

7. 加入适量的盐、鸡精，煮至猪肉片熟透。

8. 装盘，撒上适量的辣椒粉和花椒粉即可。

小结：

以上就是水煮滑溜肉片的做法，制作起来非常简单，而且口感鲜美，滑嫩可口，非常适合大家在家制作。在制作过程中，可以根据自己的口味适量增加或减少调料的用量，调整出自己喜欢的口感。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家多多尝试。