春卷是一道非常受欢迎的中国传统美食，它的口感酥脆，内馅丰富多样，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。本文将为您介绍春卷最简单的做法，让您轻松做出美味的春卷。

材料准备

春卷皮：

面粉250克，盐适量，水适量

内馅：

猪肉末100克，虾仁50克，胡萝卜适量，豆芽适量，香菜适量，葱姜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量

步骤一：准备春卷皮

1.将250克面粉放入碗中，加入适量盐和水，揉成光滑的面团。

2.将面团搓成长条状，切成小段，用擀面杖擀成薄皮。

步骤二：准备内馅

1.将猪肉末和虾仁剁碎，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将胡萝卜切成丝，豆芽洗净，香菜切碎。

3.锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，加入腌制好的猪肉末和虾仁翻炒至变色，加入胡萝卜丝和豆芽翻炒至熟。

4.加入香菜末，调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽翻炒均匀，最后加入适量淀粉勾芡。

步骤三：包春卷

1.将春卷皮放在桌面上，放入适量内馅，将两侧对折，将下方向上卷起，将上方用水封口。

2.将包好的春卷放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小贴士

1.春卷皮要擀得薄，这样炸出来的春卷才会更加酥脆。

2.内馅可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜和调料，例如木耳、粉丝等。

3.炸春卷的油温要适中，过热会导致春卷炸糊，过低则会导致春卷不够酥脆。

总结

春卷最简单的做法就是准备好春卷皮和内馅，包好后炸至金黄色即可。内馅可以根据个人口味进行调整，例如加入蔬菜和调料等。炸春卷的油温要适中，这样才能炸出酥脆美味的春卷。