作为新疆的特色美食之一，揪片子汤饭的口感和味道都非常独特。它是由面条和米饭混合而成的一道美食，口感Q弹，味道鲜美。今天，我将为您介绍新疆揪片子汤饭的正宗做法，让您在家也能制作出口感绝佳的汤饭。

材料：

1. 面粉500克

2. 米饭500克

3. 牛肉200克

4. 大葱1根

5. 姜片10克

6. 大蒜5瓣

7. 酱油2勺

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 油适量

12. 水适量

步骤：

1. 准备面团

将500克面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。

2. 制作面条

将面团揉成长条状，切成小块，用手掐成小面团，将每个小面团用手揪成条状，放入开水中煮熟备用。

3. 煮米饭

将500克米饭洗净，加水煮熟，备用。

4. 炒牛肉

将200克牛肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。锅中倒入适量的油，放入牛肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

5. 煮汤

将炒好的牛肉倒入汤锅中，加入适量的水，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精，煮开后转小火炖30分钟。

6. 拌汤饭

将煮好的米饭和面条混合在一起，倒入煮好的汤中，搅拌均匀，煮开后转小火炖10分钟。

7. 盛盘

将煮好的揪片子汤饭盛入碗中，撒上适量的葱花即可。

小结：

新疆揪片子汤饭是一道非常美味的特色美食，制作过程虽然稍微有些繁琐，但是只要按照上述步骤操作，就能制作出口感绝佳的汤饭。在家也能品尝到正宗的新疆美食，不妨试试吧！