排骨是家常菜的代表之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来介绍一下排骨最经典的12种做法，让你轻松做出口感鲜美的排骨料理。

一、红烧排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.加入姜片、葱段、料酒，煮至香味四溢；

3.加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，用小火炖煮1-2小时。

二、蜜汁排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将蜂蜜、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐、胡椒粉混合均匀，腌制排骨30分钟；

3.将排骨放入烤箱中，180℃烤20分钟，翻面再烤10分钟。

三、糖醋排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将醋、糖、料酒、盐、生抽混合均匀，腌制排骨30分钟；

3.将排骨放入烤箱中，180℃烤20分钟，翻面再烤10分钟。

四、酱爆排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、糖、盐、料酒混合均匀，腌制排骨30分钟；

3.将排骨放入热油中煎炸至金黄色，捞出备用；

4.将葱、姜、蒜、辣椒爆炒，加入豆瓣酱、糖、盐、料酒，炒匀后加入排骨，翻炒均匀即可。

五、蒜香排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将蒜末、盐、黑胡椒、料酒、白糖、生抽混合均匀，腌制排骨30分钟；

3.将排骨放入烤箱中，180℃烤20分钟，翻面再烤10分钟。

六、葱爆排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将葱切段，姜切片，蒜切末；

3.将排骨放入热油中煎炸至金黄色，捞出备用；

4.将葱、姜、蒜爆炒，加入排骨、盐、料酒、酱油，翻炒均匀即可。

七、糖醋黄金排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉，调成糊状；

3.将排骨裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用；

4.将醋、糖、盐、料酒、番茄酱、水混合均匀，烧开后加入排骨，翻炒均匀即可。

八、蜜汁烤排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将蜂蜜、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐、胡椒粉混合均匀，腌制排骨30分钟；

3.将排骨放入烤箱中，180℃烤20分钟，翻面再烤10分钟。

九、糖醋红烧排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将醋、糖、盐、料酒、番茄酱混合均匀，烧开后加入排骨，翻炒均匀；

3.加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，用小火炖煮1-2小时。

十、咖喱排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.将洋葱、蒜末、姜末爆炒，加入适量的咖喱粉，炒香；

3.加入排骨、胡萝卜、土豆、番茄、盐、糖、鸡精、清水，煮至排骨熟透、汤汁浓稠即可。

十一、红烧骨头汤

1.将排骨焯水，去除血水；

2.加入姜片、葱段、料酒，煮至香味四溢；

3.加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，用小火炖煮1-2小时，即可做出营养丰富的排骨汤。

十二、清炖排骨

1.将排骨焯水，去除血水；

2.加入姜片、葱段、料酒，煮至香味四溢；

3.加入适量的盐、胡椒粉、清水，用小火炖煮1-2小时，即可做出清爽可口的清炖排骨。

总结：以上就是排骨最经典的12种做法，每一种都有自己独特的风味，不同的口感。无论你是喜欢红烧、蜜汁还是清炖，都可以在这里找到自己喜欢的做法。希望大家都能尝试一下，做出口感鲜美的排骨料理。