关键词：担担面凉拌家常做法

担担面凉拌是一道四川传统小吃，以其麻辣鲜香的口感和独特的风味，深受人们的喜爱。在夏季，担担面凉拌成为了许多人的首选，因为其清爽可口，不仅能够解暑，还能够增加食欲。今天，我们就来学习一下如何做出口感鲜美的担担面凉拌。

材料：

1. 面条：500克

2. 肉馅：250克

3. 花生酱：适量

4. 食用油：适量

5. 青蒜、香菜：适量

6. 豆芽：适量

7. 鸡蛋：1个

8. 盐、味精、生抽、老抽、醋、辣椒油：适量

步骤：

1. 准备材料。将面条煮熟备用，肉馅加入盐、味精、生抽、老抽、鸡蛋拌匀备用。

2. 炒肉馅。烧热锅，放入适量的食用油，加入肉馅煸炒，直到炒熟。

3. 调制酱汁。将花生酱、盐、味精、生抽、老抽、醋、辣椒油混合调制成酱汁，备用。

4. 准备配菜。将青蒜、香菜、豆芽洗净备用。

5. 拌面。将煮好的面条沥干水分，加入酱汁拌匀，再加入炒好的肉馅和配菜拌匀即可。

小贴士：

1. 面条要煮熟，但不要煮得太软。

2. 肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。

3. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调制。

4. 拌面的时候可以根据自己的喜好加入适量的辣椒油或者花生碎。

总结：

担担面凉拌是一道非常简单易学的家常小吃，只需要几个简单的步骤，就可以做出口感鲜美的担担面凉拌。在制作的过程中，可以根据自己的口味进行适当的调整，让担担面凉拌更加符合自己的口味。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在夏季中多多享受这道清爽可口的小吃。