彩色饺子皮是一道色彩缤纷的美食，但是很多人在制作彩色饺子皮时会遇到一个问题，就是饺子皮容易变色，影响美观。那么，有没有什么简单又实用的方法可以让彩色饺子皮不变色呢？下面，就让我们来分享一招制作彩色饺子皮不变色的窍门。

步骤一：准备材料

制作彩色饺子皮需要准备的材料有：面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、红薯汁、水。其中，菠菜汁、胡萝卜汁、红薯汁可以自己榨取，也可以购买现成的果蔬汁。

步骤二：制作彩色面团

将面粉分成四份，分别加入菠菜汁、胡萝卜汁、红薯汁和适量的水，揉成不粘手的面团。注意，加入的果蔬汁要适量，不要加太多，否则会影响饺子皮的口感。

步骤三：醒面

将揉好的彩色面团放在案板上，盖上保鲜膜，静置30分钟左右，让面团充分醒面，更加柔软易操作。

步骤四：制作饺子皮

将醒好的面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄片，厚度约为2-3毫米。擀面时可以用一些干面粉，防止粘连。

步骤五：煮饺子

将制作好的彩色饺子皮包上馅料，放入沸水中煮熟即可。注意，煮饺子的时间要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。

小结：

制作彩色饺子皮不变色的窍门就是要在制作面团时加入适量的果蔬汁，这样可以不仅可以增加饺子皮的色彩，还可以让饺子皮不易变色。此外，制作饺子皮时还需要注意醒面和擀面的技巧，以及煮饺子的时间掌握。希望以上的窍门能够帮助大家制作出美味的彩色饺子皮。