炸子鸡是一道家常菜，但是要想做出口感酥脆，内部肉质鲜嫩的炸子鸡，却不是那么容易的事情。最近，一位当红女明星在社交媒体上晒出了自己做的炸子鸡，引起了广泛的关注。那么，这位女明星做的炸子鸡究竟有何秘诀呢？下面就让我们来一探究竟。

材料准备：

- 鸡腿肉500克

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 料酒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 鸡蛋2个

- 面粉适量

- 面包糠适量

- 油适量

步骤一：腌制鸡肉

将鸡腿肉切成小块，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、姜和蒜，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟。

步骤二：面粉蛋液裹粉

将面粉和鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀。将腌制好的鸡肉块逐一裹上面粉蛋液，再裹上一层面包糠。

步骤三：热油炸鸡肉块

将油倒入锅中，烧至7成热。将裹好面包糠的鸡肉块逐一放入锅中炸至金黄色。

步骤四：关键的炸鸡技巧

- 炸鸡的油温一定要适中，太热容易炸焦，太冷则容易让鸡肉变硬。

- 炸鸡的时间也很关键，一般需要炸5-7分钟，时间过长会导致鸡肉过干。

- 炸鸡的时候，要经常翻动鸡肉块，确保炸得均匀。

步骤五：装盘享用

将炸好的鸡肉块捞出沥干油份，装盘即可享用。

总结：

以上就是这位当红女明星做炸子鸡的秘诀。通过腌制鸡肉、裹粉、热油炸和关键的炸鸡技巧，做出了口感酥脆、内部肉质鲜嫩的炸子鸡。如果你也想尝试一下，不妨按照以上步骤一步步来，相信你也能做出美味的炸子鸡。