作为广东地区的传统糕点之一，广式马拉糕是一种口感绵软、味道鲜美的小吃。它的主要原料是马蹄粉，加上糖、水、油等辅料，制作过程简单，但是要想做出口感绵软的马蹄糕，还需要掌握一些技巧。下面，我就来介绍一下广式马拉糕的配方和制作方法。

一、材料准备

1.马蹄粉200g

2.白砂糖100g

3.植物油50g

4.水300ml

5.蜂蜜适量

6.糯米粉适量

二、制作步骤

1.将马蹄粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物。

2.将白砂糖加入马蹄粉中，搅拌均匀。

3.将植物油加入马蹄粉糊中，搅拌均匀。

4.将水倒入锅中，加热至沸腾。

5.将马蹄粉糊倒入锅中，不停搅拌，煮至糊状。

6.将蜂蜜加入糊中，继续搅拌。

7.将糯米粉加入糊中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物。

8.将糊倒入模具中，蒸20分钟。

9.取出马拉糕，晾凉后即可食用。

三、小贴士

1.马蹄粉的品质对马拉糕的口感影响很大，建议选择质量好的马蹄粉。

2.在加入水时，可以适量加入冰糖，这样可以让马拉糕更加甜美。

3.在加入糯米粉时，需要适量掌握，如果加太多，会影响马拉糕的口感。

4.在蒸马拉糕时，可以在蒸锅中加入一些枸杞、红枣等配料，这样可以让马拉糕更加美味。

总结：

以上就是制作广式马拉糕的详细步骤，只要掌握了这些技巧，就可以轻松做出口感绵软、味道鲜美的马蹄糕了。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时，也可以感受到广东地区的传统文化。