干豆腐千子是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法简单，但是需要注意一些细节，才能做出口感鲜美的干豆腐千子。在本文中，我将向大家介绍干豆腐千子的家常做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的干豆腐千子。

材料：

1. 干豆腐千子 500克

2. 瘦肉末 100克

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、盐、料酒、糖适量

5. 水淀粉适量

步骤：

1. 干豆腐千子的准备

将干豆腐千子放在清水中浸泡30分钟，使其软化。然后将干豆腐千子切成小块备用。

2. 炒瘦肉末

将瘦肉末放入锅中，加入适量的盐、料酒、糖和酱油，翻炒至熟。然后将炒好的瘦肉末放在碗中备用。

3. 炒干豆腐千子

将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。然后将炒好的瘦肉末放入锅中，再加入干豆腐千子，翻炒均匀。接着加入适量的盐、料酒、糖和酱油，继续翻炒均匀。

4. 加水

将锅中的干豆腐千子加入适量的水，烧开后转小火，煮10分钟左右，让干豆腐千子充分吸收汤汁。

5. 加水淀粉

将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

6. 装盘

将煮好的干豆腐千子装盘，撒上适量的葱花即可。

小结：

通过以上步骤，我们就可以做出口感鲜美的干豆腐千子了。需要注意的是，在炒干豆腐千子的时候，要翻炒均匀，让干豆腐千子充分吸收汤汁。同时，在加水淀粉的时候，也要搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。如果您想要更加美味的干豆腐千子，可以适当加入一些蘑菇、豆腐等食材，增加口感和营养。