干炒排骨最简单做法大全(如何做出口感鲜嫩、外酥内软的干炒排骨)

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干炒排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩，外酥内软，非常适合搭配米饭食用。但是，干炒排骨也是一道比较考验厨艺的菜品，需要掌握一定的技巧才能做出美味的干炒排骨。接下来，我将为大家介绍几种干炒排骨的最简单做法，让大家也能轻松做出美味的干炒排骨。

一、原味干炒排骨

1.准备材料：排骨500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、干辣椒适量、花椒适量、食用油适量。

2.将排骨洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。

3.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜和干辣椒、花椒煸炒出香味，然后将腌制好的排骨倒入锅中翻炒。

4.炒至排骨变色，加入适量的水，大火煮开，然后转小火炖煮30分钟。

5.将锅中的水分炒干，直到排骨变得焦黄酥脆，即可出锅。

二、蒜泥干炒排骨

1.准备材料：排骨500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、蒜泥适量、食用油适量。

2.将排骨洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。

3.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后将腌制好的排骨倒入锅中翻炒。

4.炒至排骨变色，加入适量的水，大火煮开，然后转小火炖煮30分钟。

5.将锅中的水分炒干，加入蒜泥翻炒均匀，即可出锅。

三、豆瓣酱干炒排骨

1.准备材料：排骨500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、豆瓣酱适量、食用油适量。

2.将排骨洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。

3.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味，然后将腌制好的排骨倒入锅中翻炒。

4.炒至排骨变色，加入适量的水，大火煮开，然后转小火炖煮30分钟。

5.将锅中的水分炒干，即可出锅。

以上就是几种干炒排骨的最简单做法，大家可以根据自己的口味选择不同的调料，做出口感鲜嫩、外酥内软的干炒排骨。希望大家都能成功做出美味的干炒排骨，享受美食的乐趣！