作为一道传统的川菜，尖椒兔是一道口感鲜美、香辣可口的美食，深受广大食客的喜爱。那么，尖椒兔怎么做好吃呢？今天，我将和大家分享一道口感鲜美的尖椒兔的做法，让大家在家就可以轻松享受到美味的尖椒兔。

材料：

1. 兔肉500克

2. 尖椒适量

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 鸡精适量

9. 葱适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将兔肉切成小块，尖椒切成小段，姜蒜切末，葱切成葱花备用。

2. 将兔肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀腌制20分钟。

3. 热锅凉油，将兔肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

4. 热锅凉油，将姜蒜末放入锅中爆香，加入尖椒段煸炒至变色。

5. 加入炒好的兔肉，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。

7. 加入葱花和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 兔肉一定要腌制好，这样可以让兔肉更加入味。

2. 煮的时候一定要加水，水的量要根据自己的口感来定，不要太多也不要太少。

3. 煮的时候火候要掌握好，不要煮过头了，否则口感会变差。

结语：

以上就是尖椒兔的做法，简单易学，口感鲜美，特别适合夏天食用。大家可以在家里试试做，相信一定会做出美味的尖椒兔。