圆白菜粉丝炒鸡蛋是一道简单易做的家常美食，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我将为大家分享一下如何做出口感更佳的圆白菜粉丝炒鸡蛋。

材料准备：

1.圆白菜200克，粉丝50克，鸡蛋2个，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，油适量。

步骤一：准备食材

首先，将圆白菜洗净，切成小块备用。粉丝用清水泡软备用。葱姜切末备用。

步骤二：炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。锅中加入适量油，烧热后加入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

步骤三：炒圆白菜和粉丝

锅中加入适量油，烧热后加入葱姜末爆香，再加入圆白菜翻炒至断生。然后加入泡软的粉丝翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，炒匀后加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀即可。

小贴士：

1.圆白菜炒之前可以先焯水，这样可以去除菜的涩味，使得炒出来的菜更加鲜美。

2.炒鸡蛋的时候要不停地翻炒，这样可以使鸡蛋更加松软。

3.炒菜的时候要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则容易让菜炒不熟。

总结：

圆白菜粉丝炒鸡蛋是一道简单易做的家常美食，只需要几个简单的步骤就可以做出口感鲜美的美食。在烹饪过程中，我们需要注意火候和调味，这样才能做出一道口感更佳的圆白菜粉丝炒鸡蛋。希望大家尝试一下这道美食，享受烹饪的乐趣。