回民老爆三是一道以牛肉、羊肉、驴肉为主料，配以多种辅料烹制而成的回族传统特色菜品。这道菜品香气扑鼻、口感鲜美，是回族人民日常餐桌上的重要组成部分。那么，回民老爆三都有什么配料呢？下面我们一起来看看制作正宗的回民老爆三需要哪些配料。

一、主料

回民老爆三的主料包括牛肉、羊肉和驴肉，这三种肉类的比例可以根据自己的口味进行调整。其中，牛肉的口感较硬，驴肉的口感较为韧性，羊肉则口感柔嫩，三者的搭配可以让回民老爆三更加美味。

二、辅料

1、花椒

花椒是回民老爆三的必备辅料之一，它能够去腥增香，让回民老爆三更加美味。在烹制的过程中，将花椒炒香后捞出备用。

2、干辣椒

干辣椒是回民老爆三的另一种必备辅料，它能够增加菜品的辣度，让回民老爆三更加有味道。在烹制的过程中，将干辣椒炒香后捞出备用。

3、葱姜蒜

葱姜蒜是烹制菜品时常用的三种调料，它们能够去腥增香，让回民老爆三更加美味。在烹制的过程中，将葱姜蒜切成末备用。

4、豆瓣酱

豆瓣酱是回民老爆三中的一种特殊调料，它能够增加菜品的鲜味和香气，让回民老爆三更加美味。在烹制的过程中，将豆瓣酱加入锅中炒香。

5、料酒

料酒是回民老爆三的另一种必备调料，它能够去腥增香，让回民老爆三更加美味。在烹制的过程中，将料酒加入锅中炒香。

6、盐

盐是回民老爆三中的必备调料，它能够增加菜品的味道，让回民老爆三更加美味。在烹制的过程中，将盐适量加入锅中。

三、制作步骤

1、将牛肉、羊肉和驴肉切成小块备用。

2、将花椒和干辣椒炒香后捞出备用。

3、将葱姜蒜切成末备用。

4、将豆瓣酱加入锅中炒香。

5、将牛肉、羊肉和驴肉放入锅中翻炒。

6、将炒香的花椒和干辣椒放入锅中翻炒。

7、加入适量的料酒，继续翻炒。

8、加入适量的盐，继续翻炒。

9、最后加入葱姜蒜末，翻炒均匀即可。

四、小结

回民老爆三是一道传统的回族菜品，它的制作需要多种配料的搭配，才能够制作出美味可口的回民老爆三。在制作的过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，才能够制作出正宗的回民老爆三。希望大家能够尝试制作，品尝到回民老爆三的美味。