鲟鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，被誉为“水中珍珠”。它的肉质细嫩、口感鲜美，营养价值极高，是很多人喜欢的美食之一。但是，由于鲟鱼并不是常见的食材，许多人不知道如何烹饪它。今天，我将为大家介绍吃鲟鱼的做法大全集，让你轻松掌握吃鲟鱼的技巧。

一、清蒸鲟鱼

清蒸鲟鱼是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就能够完成。首先，将鲟鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身两侧切几刀，以便更好地入味。接着，在鱼身上均匀地撒上葱姜蒜和盐，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的鲟鱼摆盘，淋上少许香油和酱油，撒上香菜即可。

二、红烧鲟鱼

红烧鲟鱼是一道非常美味的菜肴，可以让鲟鱼的鲜美味道得到更好的发挥。首先，将鲟鱼切成块状，用盐和生抽腌制30分钟。接着，将腌制好的鲟鱼块放入锅中，加入适量的水、料酒、葱姜蒜、冰糖和老抽，烧开后转小火煮30分钟。最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

三、鲟鱼炒饭

鲟鱼炒饭是一道非常简单、美味的家常菜肴。首先，将鲟鱼切成小块，用盐和生抽腌制30分钟。接着，将腌制好的鲟鱼块和葱姜蒜一起放入锅中煸炒。然后，加入煮好的米饭和适量的盐、胡椒粉、鸡精、香油和鸡蛋，继续翻炒至饭粒均匀上色即可。

四、鲟鱼汤

鲟鱼汤是一道非常营养的汤品，可以让人们在寒冷的冬天保持温暖。首先，将鲟鱼切成块状，用盐和生抽腌制30分钟。接着，在锅中加入适量的水、姜片和葱段，煮沸后放入腌制好的鲟鱼块，煮10分钟。最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

以上就是吃鲟鱼的做法大全集，希望对大家有所帮助。无论你是清蒸、红烧、炒饭还是做汤，都可以用鲟鱼来尝试一下。不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的食品。