海参是一种珍贵的海产品，含有丰富的营养成分，被誉为“海洋之冠”。而海参干是将新鲜的海参制成干品，不仅方便保存，而且口感更佳，更易于食用。但是，如何制作美味营养的海参干呢？下面，我们就来介绍一下发制干海参的具体步骤。

一、准备工作

1.选购新鲜的海参

选购新鲜的海参是制作海参干的关键。新鲜的海参外观完整，色泽鲜亮，质地紧实，没有异味。建议选择野生海参，因为野生海参的营养价值更高。

2.洗净海参

将海参放入清水中浸泡1-2小时，然后用流动的清水反复冲洗，直到海参表面没有沙子和杂质为止。

3.将海参晾干

将洗净的海参晾干，可以放在通风的地方晾干，也可以用吹风机吹干。

二、发制海参

1.发海参

将晾干的海参放入开水中煮熟，然后捞出放入凉水中浸泡2-3小时，直到海参完全发开。

2.去除内脏

将发开的海参切开，去除内脏和杂质，然后用清水反复冲洗。

3.晾干海参

将去除内脏的海参晾干，可以用吹风机吹干，也可以放在通风的地方晾干。

三、制作海参干

1.将海参切片

将晾干的海参切成薄片，厚度约为2-3毫米。

2.加工海参片

将切好的海参片放入盐水中浸泡4-6小时，然后捞出晾干。也可以将海参片放入开水中煮熟，然后晾干。

3.烘干海参片

将加工好的海参片放入烤箱中烘干，温度控制在60℃左右，时间约为6-8小时，直到海参片变干。

4.包装海参干

将烘干的海参片放入密封袋中，存放在干燥通风的地方即可。

海参干的制作虽然繁琐，但是制作出来的海参干口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭、面条等食用。希望大家能够尝试制作海参干，享受美食的同时也能够摄取到丰富的营养成分。