作为一种高蛋白、低脂肪、富含维生素B的健康食材，乌鸡备受健康饮食人士的青睐。但是，对于不少人来说，对于乌鸡的烹饪方法却并不是很熟悉，甚至觉得乌鸡的口感和味道不是很好。那么，乌鸡怎么做好吃又简单呢？今天，我就来分享一道简单易学的乌鸡料理方法，让你轻松掌握乌鸡的烹饪技巧。

一、选购乌鸡

首先，我们需要选购新鲜的乌鸡。在选购乌鸡的时候，要选择外表干净、毛发整齐、脚爪弯曲、眼睛明亮、嘴巴湿润的乌鸡。此外，乌鸡的肉质应该紧实、有弹性，没有异味。

二、准备食材

选购好乌鸡之后，我们需要准备一些辅助食材。这里我们需要准备姜、蒜、葱、花椒、料酒、盐、酱油、糖等。

三、烹饪步骤

1. 将乌鸡洗净，去掉内脏，切成块状备用。

2. 将姜、蒜、葱切成末，花椒略微压碎备用。

3. 将锅烧热，倒入适量油，放入姜、蒜、葱末和花椒，炒香。

4. 将乌鸡块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入料酒，继续翻炒，将乌鸡炒至表面金黄。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，加盖焖煮20分钟。

7. 加入盐、酱油、糖等调料，继续焖煮5分钟。

8. 最后，将乌鸡捞出，装盘即可。

四、小贴士

1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

2. 如果想让乌鸡更加入味，可以提前将乌鸡块用盐、料酒、酱油等腌制一段时间。

3. 烹饪过程中，需要不时翻动乌鸡块，以免糊底。

4. 如果觉得乌鸡的口感不够嫩滑，可以在焖煮的时候加入少量的醋，这样可以让乌鸡更加入味。

五、总结

通过以上的步骤，我们就可以轻松掌握乌鸡的烹饪技巧，做出一道美味又健康的乌鸡料理。不仅如此，这道乌鸡料理还非常简单易学，即使是没有烹饪经验的人也能够轻松上手。如果你也想尝试一下做乌鸡，那么就赶快动手试试吧！