近年来，随着生活水平的提高，越来越多的家庭开始使用空气炸锅进行烹饪。它的快捷、方便、健康的特点深受人们的喜爱。但是，最近世界卫生组织发布了一份报告，呼吁人们停止使用空气炸锅。那么，为什么世卫组织会这么说呢？空气炸锅到底有哪些危害呢？下面就让我们来一探究竟。

一、为什么世卫组织呼吁停止使用空气炸锅？

1.空气炸锅会产生有害物质

空气炸锅的工作原理是通过高温和快速的空气循环来烹饪食物。但是，这种高温和快速的空气循环会使得食物表面的淀粉质和蛋白质发生变化，产生一些有害物质，比如丙烯酰胺、丙烯醛、多环芳烃等。这些有害物质会对人体健康造成危害。

2.空气炸锅会破坏营养成分

空气炸锅的高温和快速的空气循环会使得食物表面的水分迅速蒸发，从而导致食物内部的营养成分流失。比如，蛋白质、维生素等营养成分都会因为高温而被破坏，从而影响人体健康。

3.空气炸锅会产生噪音和电磁波

空气炸锅在工作过程中会产生噪音和电磁波，对人体健康造成影响。尤其是长时间使用空气炸锅的人，容易患上耳鸣、头痛等症状。

二、空气炸锅有哪些危害？

1.增加患癌症的风险

空气炸锅产生的有害物质会增加人们患癌症的风险。比如，丙烯酰胺是一种致癌物质，长期食用含有丙烯酰胺的食物会增加患癌症的风险。

2.影响人体免疫系统

空气炸锅产生的有害物质会对人体免疫系统造成影响。长期食用含有有害物质的食物会导致人体免疫力下降，容易患上各种疾病。

3.影响人体消化系统

空气炸锅会破坏食物中的营养成分，从而影响人体消化系统的正常功能。长期食用空气炸锅烹制的食物会导致人体消化系统不健康，容易患上胃病、肠病等疾病。

三、如何避免空气炸锅的危害？

1.减少使用空气炸锅的频率

世卫组织呼吁人们减少使用空气炸锅的频率，尤其是长时间使用空气炸锅的人。可以选择其他健康的烹饪方式，比如蒸、煮、炖等。

2.选择合适的食材

空气炸锅适合烹饪一些油脂含量较低的食材，比如蔬菜、水果、肉类等。选择合适的食材可以减少空气炸锅产生的有害物质。

3.注意烹饪时间和温度

使用空气炸锅烹饪食物时，要注意烹饪时间和温度。不要将食物烹饪过度，否则会导致营养成分流失和产生有害物质。

4.清洁空气炸锅

使用空气炸锅后，要及时清洁。不要让油渍和食物残渣留在空气炸锅内，否则会影响烹饪效果和健康。

总之，空气炸锅虽然方便快捷，但是也存在很多危害。为了保护自己和家人的健康，我们应该减少使用空气炸锅的频率，选择其他健康的烹饪方式。同时，注意选择合适的食材、烹饪时间和温度，以及及时清洁空气炸锅，可以有效减少空气炸锅的危害。