• 8寸戚风蛋糕的配料表(如何制作口感绵软的戚风蛋糕)

8寸戚风蛋糕的配料表(如何制作口感绵软的戚风蛋糕)

作为一款传统的中式糕点，戚风蛋糕一直备受大家的喜爱。它不仅口感绵软，而且还富有营养。在这里，我们将为大家介绍如何制作一款口感绵软的8寸戚风蛋糕。下面是所需的配料表。

配料：

• 蛋黄5个
• 低筋面粉60克
• 玉米油50克
• 水50克
• 盐1/4茶匙
• 白砂糖30克
• 蛋白5个
• 白醋1/4茶匙
• 白砂糖50克

步骤：

1. 准备工作

将烤箱预热至175度。将烤盘涂上油，备用。

2. 混合材料

将蛋黄、低筋面粉、玉米油、水、盐和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。

3. 打发蛋白

将蛋白和白醋放入一个大碗中，用电动打蛋器将其打发。当蛋白变得发白而且有起泡的时候，慢慢加入白砂糖，继续打发至硬性发泡。

4. 混合蛋黄糊和蛋白泡沫

将打发的蛋白泡沫慢慢倒入蛋黄糊中，然后用切拌器轻轻搅拌，直到混合均匀。

5. 倒入烤盘

将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，然后轻轻震动一下，让表面变得平滑。

6. 烘烤

将烤盘放入烤箱中，烘烤30-35分钟。烤好后，将烤盘从烤箱中取出，倒扣在烤网上，让蛋糕自然冷却。

7. 脱模

用刀子将蛋糕从烤盘边缘切下，然后轻轻拿出蛋糕。

8. 装饰

蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如加入水果、鲜奶油等。

结论：

通过以上步骤，我们可以制作出一款口感绵软的8寸戚风蛋糕。如果您想要尝试更多不同口味的戚风蛋糕，可以在配料中加入巧克力粉、抹茶粉等，制作出更加美味的戚风蛋糕。