• 70道寺院素菜谱(如何做出清香可口的素食佳肴)
• 1. 素炒芦笋
• 2. 素炒鲜菇
• 3. 素炒韭菜
• 4. 素炒豆芽
• 5. 素炒茄子
• 6. 素炒豆腐
• 7. 酱爆豆腐
• 8. 麻辣豆腐
• 9. 酸辣豆腐汤
• 10. 素炒西兰花
• 11. 素炒青椒

70道寺院素菜谱(如何做出清香可口的素食佳肴)

作为素食主义者，我们总是在寻找新的素菜菜谱来丰富我们的饮食。今天，我为大家带来了70道寺院素菜谱，这些菜谱都是由佛教寺院的厨师们传授的，经过多年的烹饪实践，这些菜肴都具有清香可口的特点。接下来，我们将一起学习这些菜肴的制作步骤。

1. 素炒芦笋

材料：芦笋、蒜、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将芦笋去掉硬皮，洗净后切成段。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入芦笋翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

2. 素炒鲜菇

材料：鲜菇、蒜、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将鲜菇清洗干净备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入鲜菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

3. 素炒韭菜

材料：韭菜、蒜、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将韭菜洗净备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入韭菜翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

4. 素炒豆芽

材料：豆芽、蒜、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将豆芽洗净备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入豆芽翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

5. 素炒茄子

材料：茄子、蒜、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将茄子切成块备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入茄子翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

6. 素炒豆腐

材料：豆腐、蒜、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将豆腐切成块备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入豆腐翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

7. 酱爆豆腐

材料：豆腐、蒜、生姜、盐、鸡精、油、豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋

步骤：

1. 将豆腐切成块备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入豆腐翻炒，加入盐和鸡精调味，倒入豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋翻炒即可。

8. 麻辣豆腐

材料：豆腐、蒜、生姜、盐、鸡精、油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、香菜

步骤：

1. 将豆腐切成块备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入豆腐翻炒，加入盐和鸡精调味，倒入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉翻炒。

5. 最后撒上香菜即可。

9. 酸辣豆腐汤

材料：豆腐、蒜、生姜、盐、鸡精、油、豆瓣酱、辣椒粉、醋、香菜、木耳、胡萝卜

步骤：

1. 将豆腐切成块备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、胡萝卜、木耳翻炒。

5. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐，煮开后加入盐、鸡精、醋调味。

6. 最后撒上香菜即可。

10. 素炒西兰花

材料：西兰花、蒜、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将西兰花洗净备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入西兰花翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

11. 素炒青椒

材料：青椒、蒜、生姜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 将青椒洗净备用。

2. 蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香。

4. 放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味