糖醋鱼，其实做法很简单，分为两个步骤，一是，炸鱼，二就是熬汤汁，

下面就跟我一起学习吧，学会了，年夜饭一定要露一手哦，

准备食材：

草鱼1条，大概1到2斤左右，

配料：

葱，姜，蒜，食用油，料酒，十三香，香醋，西红柿酱，生抽，老抽，白糖，鸡精，葱花，淀粉，

制作过程：

1、把买回来的草鱼，处理干净，去除鱼线，去腥，鱼身切刀切开，然后清水多冲洗几遍，买回来的鱼一般都是处理好的，回来清洗几遍，洗掉上面的血水，

2、把鱼放入盆中加入葱姜，料酒，生抽，用手抓拌均匀，腌制15分钟，时间到以后，加入淀粉让鱼充分裹满淀粉

3、葱姜蒜，切末，小葱切葱花，

4、起锅烧油，温油五成热，把鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出盛盘备用，这个时候的鱼已经炸熟了，

5、起锅烧油，倒入葱姜蒜，炒出香味，然后加入西红柿酱，继续翻炒几下，加入时间开水，开始熬汤汁，加入白糖，香醋，生抽，老抽，盐少许，十三香少许，鸡精，再加一点淀粉汁，继续熬2分钟即可，

6、把熬好的汤汁均匀的淋到鱼身上，最后撒上葱花，或者香菜，就可以上桌来吃了，