四季豆是我们经常食用的一种蔬菜，无论是清炒、凉拌还是与肉类同炖都很符合我们的口味，鲜美无比。

四季豆不光是味道鲜嫩，它得营养价值也很高，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，可以提高皮肤新陈代谢，促进机体排毒，膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，爱美的女性，可以多吃，有助于保持身材。

香辣四季豆

配料:

四季豆450克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、干辣椒5个

烹饪步骤:

1.四季豆去掉筋和两头。

2.四季豆、干辣椒、蒜洗净。

3.四季豆切段、干辣椒切结、蒜切片。

4.锅里放适量油烧热，加入干辣椒结、蒜片爆香。

5.倒入四季豆爆炒至变青绿色。

6.加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。

7.加适量水淹没四季豆，大火烧沸腾，盖盖闷煮汤汁变浓。

8.收汁。

9.加盐、味道调味、炒匀。

凉调爽口四季豆

配料:

四季豆500g、姜1片、蒜3瓣、干红椒若干、味极鲜少量、花椒粉少量、香醋少量、食盐少量

烹饪步骤:

1.备好食材，四季豆去蒂摘洗干净；

2.姜蒜切末，干红椒剪作小节；

3.锅中坐水，水开后放入四季豆焯熟；

4.焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒，调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；

5.炒勺内入少量油，开小火将油炼爆（即九分热）；

6.炼好的油浇在佐料上，拌匀即可盛盘。

四季豆红椒炒鸡蛋

配料:

四季豆300克、红椒一个、鸡蛋三个、盐适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.食材

2.四季豆，红椒洗干净切菱形，鸡蛋打入碗里备用

3.锅里加水烧开放入盐，油。再到入四季豆煮熟

4.煮熟后倒出迅速冲凉

5.锅里放油倒入打散的鸡蛋液

6.再加入红辣椒翻炒

7.略炒后倒入四季豆翻炒，加入生抽，少许的盐翻炒均匀

8.略加翻炒后起锅