怎样包饺子好吃又好看_饺子怎么包又快又好

美食杂谈 2024-07-17

食材准备：上好后腿肉（肥瘦相间，太瘦馅干，太肥吃起来油腻，肥瘦比3：1就好），韭菜，鸡蛋，农贸市场买的圆形饺皮。

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辅料：葱，姜，蒜，酱油，香醋，白糖，花椒油，白糖，香菜，小米椒。

准备一个略大的容器，将打碎的后腿肉，切碎的韭菜放进去，加入姜末，少量酱油，适量花椒油，略少的食盐，一个鸡蛋清（不要加蛋黄）。顺一个方向搅拌至上劲儿（就是搅拌到肉馅有有粘性）。

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准备一个盛放饺子的容器，就可以包饺子了，包饺子教程到处都有，就不写了。准备一小碗清水，因为买来的饺皮有些干，合不上口，抹点清水就可以包严实了。

烧水下饺子，期间准备一个碗放入葱、姜、蒜、香菜、小米椒，适量酱油香醋白糖和盐，加点温水拌开。蘸水做好饺子也差不多好了，漏勺捞起就可以就着蘸水吃了。

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