鸭脚包是哪里的特产_安徽鸭脚包怎么做好吃又简单

美食杂谈 2024-07-17

安徽宣城有一道名小吃——鸭脚包。名字的来源就是因为鸭脚上用鸭肠包裹着鸭心，肉质劲道，别具风味。这次我们就以鸭脚包为主要食材烹制一道菜。

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食材：鸭脚包、鸭翅、香干、粉丝、大蒜、青蒜、生姜、桂皮、草果、八角、红干辣椒

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步骤：

粉丝提前泡发。

用剪刀将鸭翅剪成两半，生姜切片，青蒜切成小段、大蒜剁成末、香干切成条。

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砂锅内放入鸭翅和鸭脚。

放入草果、八角、桂皮、生姜、红干辣椒。

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倒入适量料酒，加入生抽。

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倒入适量水，微微漫过鸭脚就可以了。盖上锅盖，小火炖煮20分钟。

20分钟后掀开锅盖，撒入蒜末，放入香干。

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将泡好的粉丝放入锅内。用筷子翻动，让粉丝在锅中央炖煮。

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粉丝熟后，放入青蒜，出锅，香喷喷的鸭脚包就可以开动了。

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