每天晚餐的困扰是人们生活中常见的问题。怎样让每次下厨的用餐体验更加美好呢？今天，我为大家推荐9道简单实用的家常菜，不同口味、不同风味，让你天天开胃、百吃不腻。

1. 鱼香肉丝

材料：

猪里脊肉、青红椒、木耳、葱姜蒜、水淀粉、料酒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋、香油

制作方法：

（1）将猪里脊肉切成丝，用料酒和水淀粉拌匀后腌制15分钟；

（2）将青红椒和木耳切丝备用；

（3）锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和酱油炒香；

（4）加入猪肉丝、青红椒、木耳翻炒至变色；

（5）加入盐、糖、醋调味，最后加入香油出锅即可。

2. 家常豆腐

材料：

嫩豆腐、葱姜蒜、肉末、豆瓣酱、盐、糖、酱油、清水

制作方法：

（1）将豆腐切成小块备用；

（2）锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜爆香；

（3）加入肉末炒至变色，再加入豆瓣酱继续翻炒；

（4）加入清水，放入豆腐块，加盐、糖和酱油调味，煮沸后转中小火煮10分钟即可。

3. 麻婆豆腐

材料：

嫩豆腐、牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、水淀粉

制作方法：

（1）将豆腐切成小块备用；

（2）锅中倒入油烧热，加入葱姜蒜爆香；

（3）加入牛肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱和花椒粉继续翻炒；

（4）加入清水，放入豆腐块，加盐、糖和酱油调味，煮沸后转中小火煮10分钟，最后勾芡即可。

4. 红烧肉

材料：

五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、八角、水

制作方法：

（1）将五花肉切成大块备用，焯水去血水；

（2）锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入五花肉煎至两面金黄之后加入料酒、老抽、生抽翻炒；

（4）加入白糖、盐、香叶、八角，加适量清水煮沸后转小火炖约20-30分钟。

5. 地三鲜

材料：

茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、淀粉、水

制作方法：

（1）将茄子和土豆切成大小均匀的块备用；

（2）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至变软；

（3）加入土豆块和青椒，加适量清水煮沸后转小火煮10分钟；

（4）加入调味料酱油、盐、糖，最后勾芡即可。

6. 番茄炒蛋

材料：

番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、油

制作方法：

（1）番茄切成小块备用，鸡蛋打散备用；

（2）锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入番茄块翻炒至软，则加入鸡蛋液快速炒匀；

（4）加入少量盐和鸡精调味，出锅即可。

7. 红烧茄子

材料：

茄子、葱姜蒜、红椒、生抽、老抽、盐、白糖、水淀粉、油

制作方法：

（1）将茄子切成小段，热锅凉油炸至表面金黄，备用；

（2）锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜和红椒爆香；

（3）加入生抽、老抽调色，再加入适量清水；

（4）加入炸好的茄子块，加盐、白糖调味，最后勾芡即可。

8. 炒青菜

材料：

小白菜、蒜头、盐、油

制作方法：

（1）将小白菜洗净备用；

（2）锅中倒入油烧热，放入蒜头爆香；

（3）加入小白菜，加盐快速翻炒至变软即可。

9. 青椒土豆丝

材料：

青椒、土豆、葱姜蒜、酱油、盐、糖、油

制作方法：

（1）将土豆和青椒切成细丝备用；

（2）锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入土豆丝和少许盐快速翻炒至变软；

（4）加入青椒丝、酱油和糖调味，翻炒均匀即可。