怎么做金汤酸菜鱼好吃_金汤酸菜鱼的正宗做法
用料
- 龙利鱼 一条
- 干辣椒 5g
- 花椒 3g
- 蒜 一头
- 姜 一块
- 酸菜 200g
- 水或高汤 1800毫升
- 蛋清 1个
- 胡椒粉 1勺
- 盐 2勺
- 配菜： 根据个人喜好
- 油菜 一把
- 金针菇 一把
做法步骤
1、龙利鱼买好的鱼柳化开
2、准备自己喜欢的蔬菜清洗干净！焯水后放入盘内
3、鱼柳片成厚片
4、用一个鸡蛋清和生粉！最好是地瓜粉上浆腌制入味
5、锅内加少量水放点金汤汁放点耗油鸡精白糖调好口味！味够了不用放盐了！兑好口下入鱼片煮两分钟！盛盘里！可以放蒜末和麻椒辣椒末浇热油！
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