春天来了，万物复苏，好多嫩叶都可食用，今儿我就教大家怎样做花椒嫩芽叶酱的制作过程。

话不多说，说教就教；花椒嫩芽叶500克洗净，要带手套洗啊，不然会扎手，图

控一下水分，图

切成碎块，图

里脊肉，一定要用里脊肉，里脊肉嫩吃起来不柴，但不要带一点肥肉，里脊肉750克，切成碎丁，图

姜100克洗净切成末，图

海天黄豆酱1000克，要用海天黄豆酱，因海天黄豆酱吃起来微甜，这样就不用格外放糖了，图

一切食材准备就绪，咱就起锅放油开始操作，油要多放，放400克花生压榨油，我拍的锅黑乎乎看不太清，记住放多少油就好，图

把油烧开后关火，油温降到30-40度时放入姜末翻炒几下，图

然后在点火，把肉放里翻炒，这样炒出的肉不干吧，比较嫩，图

把肉炒变色，因先放的姜末，肉就不会炒干，{在这里不要放葱哦，其它的调味佐料不要放，以免夺走食材的本来香味，放姜是为去肉的腥膻味}，图

肉炒变色就把花椒叶加入锅中，图

把花椒叶翻炒均匀，图

这时加入豆瓣酱，再加100克生抽酱油调色，图

再继续翻炒，锅开后改小火在炖一小会就OK了，图

放凉装入玻璃容器中冰箱冷藏，想吃的时候，煮碗面，图

把做好的花椒芽叶酱浇入上面，图

拌巴拌巴就开始秃噜了，图