孩子喜欢吃蛋糕，烤箱烤的有点上火，所以试了试电饭煲蛋糕。很成功。

用料

• 鸡蛋 5个
• 调和油 40克
• 纯牛奶 50克
• 低筋面粉 90克
• 白砂糖 60克
• 盐 2克

做法步骤

1、准备好食材

2、蛋白蛋黄分离

3、牛奶和油加点白糖，一点点盐搅拌均匀，倒入蛋黄，继续搅拌均匀

4、筛入低粉，与蛋黄搅拌均匀。搅拌的时候要呈z字形搅拌。

5、打发蛋白前加入几滴白醋（没买柠檬）

6、分三次倒入剩余白糖（我是调6档打，很快）

7、蛋白打成这样就差不多了。

8、取一些打发的蛋白倒入刚才搅拌均匀的蛋黄面糊里，用铲子前后拌匀，不要转圈圈拌哦，可能会消泡吧（我也不懂）

9、拌匀后把蛋黄面糊倒入剩余的打发的蛋白里，继续前后搅拌，直到均匀。如果没有拌均匀，一会儿出来的蛋糕会深黄一块浅黄一块

10、电饭煲在太阳底下预热

11、倒入拌好的面糊，使劲震几下，把大气泡震出来。（最下面一些没拌匀）

12、电饭煲按标准煮开始就好啦

13、不会粘锅，一倒就出来了。这个办法太好了！！！之前用烤箱烤，底下粘得很多，太难清洗。而且会比较干，可能温度没控制好。电饭煲蛋糕比较嫩，但是香味没那么浓。俩娃都爱吃这样的蛋糕，所以中午下班回来就赶紧做一锅。顺便拍下图片上传喽。