西湖牛肉羹的做法_牛肉羹做法和配方
用料
主料
- 豆腐两块
- 牛肉200克
- 菌菇200克
辅料
- 淀粉10克
- 香菜一小把
- 胡椒粉若干
西湖牛肉羹的做法
1.
豆腐切小块状，泡入冷水中
2.
菌菇切小块状备用。
3.
牛肉切小块状备用，生牛肉，熟牛肉均可
4.
葱姜备用
5.
葱姜爆香
6.
加入水，豆腐，菌菇，牛肉
7.
煮沸，加入调好的淀粉均匀倒入，沸腾五分钟。
西湖牛肉羹成品图
烹饪技巧
淀粉调好后可分次加入，胡椒粉，香菜视个人口味是否加入，起锅前加入，菌菇可选择自己喜好菌菇，香菇平菇等皆可。
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