今天跟大家分享一道非常好吃的早餐饼，做法简单，味道好。

用料：

鸡蛋2个，面粉100g，葱，白芝麻，盐，水，油。

做法：

将葱切成末儿备用。

面粉中加入适量清水搅拌成面糊，倒入一点食用油和盐一起搅拌均匀，调成稀薄的面糊备用。

将鸡蛋磕入碗中，加入切好的葱末和小半勺盐，搅拌均匀。

锅内刷一层油，倒入搅散的鸡蛋液，不要全部将蛋液倒入锅内，留一点之后用；随后旋转锅，使鸡蛋铺匀，小火慢煎鸡蛋，待鸡蛋表面凝固后出锅。(鸡蛋一定要能铺满平底锅，倒鸡蛋液的时候，可以不用开火，等到蛋液完全倒好后再开火。)

鸡蛋煎好以后，在平底锅内刷上一层薄薄的食用油，倒入搅拌好的面糊，旋转平底锅，使锅底铺满面糊，小火慢烘，在饼面上撒上一点白芝麻。(倒面糊也是一样，倒完以后再开火。)

待饼表面凝固后，在锅四周淋上食用油，小火慢煎，然后把碗内留下来的蛋液，倒入饼面上，继续小火慢煎，撒上一点熟芝麻，待两张饼煎到粘在一起，下面的荞麦饼煎到微微发脆后，即可出锅。

出锅，切成小块方便食用。

这道早餐饼就做好了，早餐来一张，省时又方便。

小贴士：

底面的荞麦饼煎脆了，吃起来很香，与上层的鸡蛋饼形成了双重口味，配上熟芝麻，吃起来更香。如果不喜欢脆脆的口感，可以不用在四周淋油，软软的吃起来也不错。