凉拌银耳怎么做最好吃_糖醋银耳怎么拌好吃

美食杂谈 2024-07-17

今天这道菜名凉拌银耳，是最大限度吸收银耳养分，又入口适宜的一种吃法。以简单的配菜调料，成就银耳一道凉菜。可谓营养餐，爽口菜肴。

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银耳放入温水，直到泡发。然后切成小簇。深黄色的是根去掉，银耳的根是可以食用了，饭店之所以把银耳的根去掉一点，是怕影响菜色的美观。

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小葱一小把，洗干净后，切成小段。

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西红柿取一小半，切成小块。

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锅内烧水，烧开后倒入泡好的银耳。焯水30秒捞出，然后用清水反复冲洗，以使脆嫩，口感鲜。

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调菜盆里，倒入食盐，胡椒粉，陈醋，红油，芝麻油，倒入一点开水，搅拌化开调料。

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倒入银耳，小葱，西红柿，搅拌均匀，充分入味，然后即可装盘。

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好了，这道简单好吃又营养的凉拌银耳就做好了。

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