正宗麻辣酸菜鱼的做法与步骤_怎样做酸菜鱼好吃又简单
用料
草鱼 一条
姜 适量
大蒜 少许
酸菜鱼佐料（超市买的） 一包
蛋清（用来腌制鱼肉） 一个
做法步骤
1、鱼切成片状，过程就省了，厚薄适中，加蛋清，料酒腌制十分钟
2、姜和蒜头适量
3、酸菜鱼佐料包一包，超市买的就OK
4、这是鱼骨，拿来煮出高汤（煮酸菜鱼要用的），锅中放油把鱼骨煎至金黄色加水煮汤，煮成奶白色调味后盛出备用
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