绝对能够打开你味蕾的美食，做上一份，别的菜都不会动一下，好吃到能多吃两碗饭，就连剥虾手上沾上的酱汁都不舍得浪费 虾肉鲜嫩，就连土豆片都软香软香的，超级好吃

用料

• 虾 1斤
• 土豆 1颗
• 藕 1根
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 酱油 1勺
• 植物油 适量
• 葱 1根
• 蒜 1头
• 姜 1小块
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须

2、剪开虾背，取出虾线

3、加料酒腌制半个小时

4、藕洗干净去皮切厚片

5、土豆去皮洗干净切厚片，泡水过滤掉淀粉

6、准备好辅料，葱切碎段，姜切片，蒜去皮

7、锅内加多一点的油，是平时炒菜的3倍多，中小火加热

8、土豆片捞出滤干水分，油温热起放土豆片

9、将土豆片炸至金黄色后捞出

10、之后放藕片炸一会捞出

11、虾捞出滤干水分，放油锅内炸，炸的时候记得反面

12、将虾两面炸至变色后捞出

13、油锅内加花椒跟麻椒

14、之后加葱姜蒜跟干辣椒，翻炒爆香

15、之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀

16、放虾翻炒

17、放土豆片跟藕片，煸炒均匀

18、材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦

19、撒上一点香菜末，就可以开吃啦 我能说，真的超级好吃吗做了一锅，竟然没够吃，一不小心还吃撑啦

20、味道鲜美的虾

小贴士

为了防止制作过程中手忙脚乱，一定要先熟悉一下制作流程，材料提前准备好，油尽量多一点，这样在炸失败的时候避免油流失再去添加，制作过程中，火是一直开着的，炸完食材直接用炸过虾的虾油爆花椒辣椒的香。