过春节是中国传统节日中最隆重的节日，大家的习俗大多是鸡鱼鸭肉齐聚一桌，否则就不是年饭了。如果想吃的健康那就烧肉时多配些萝卜，鸡鱼鸭肉也尽量炖煮蒸来吃，就不怕在吃多肉类的时候难消化和影响身体健康。

用料

• 草饲牛肉 800克
• 有机白萝卜 1000克
• 有机胡萝卜 1根
• 姜片 8片
• 大葱 1根
• 生抽 5勺
• 蚝油 2勺
• 桂皮 1小块
• 草果 1个
• 八角 2个
• 冰糖 10克
• 花雕酒（料酒） 1勺
• 盐 1勺
• 香菜 3根

做法步骤

1、牛肉切成小块，用流水冲洗干净血水（6-8遍）。

2、将洗干净的牛肉冷水下锅，加入2片姜大火煮开转中火，打干净浮沫，捞出牛肉备用。

3、葱姜洗净切好，

4、白萝卜和红萝卜洗净切成比牛肉块大一倍的滚刀块，放开水中煮2分钟捞出备用。

5、香菜洗净切小段。

6、油锅5成热，放入葱姜炒香。

7、加入牛肉，炒到微黄加入花雕酒炒1分钟，加入生抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、草果、盐炒2分钟。

8、倒入炖锅里，加入白红萝卜块，加入开水淹没食材，大火烧开后小火炖煮20分钟后捡出八角、桂皮和草果，继续炖煮20分钟，出锅前加入香菜段。

9、既健康好吃又易消化的年菜之一就可以吃了。